Суп з капустою та куркою

• половина головки капусти, нарізаної кусками по 2 дюйми↗1⁄2
• цибуля, подрібнена↗1
• часник↗2
• орзо паста↗8
• варена курка↗2
• курячий бульйон↗1
• сіль і чорний перець
• червоні перцеві пластинки (за бажанням)↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   У 6-qt каструлі (Dutch oven) легенько обсмажте часник і цибулю на невеликій кількості оливкової олії.

2. 2

   Додайте курку та капусту і обережно перемішайте.

3. 3

   Додайте бульйон (я віддаю перевагу бренду Better than Bouillon) і достатньо води, щоб покрити суміш; я люблю густу, з крупинками, при потребі можна додати більше води.

4. 4

   Додайте червоний перець, сіль і чорний перець за смаком.

5. 5

   Додайте орзо і варіть на 2 хвилини менше, ніж вказано в інструкції.

6. 6

   Дайте супу постояти близько 5 хвилин.

7. 7

   Подавайте з часниковим хлібом і салатом для повноцінної трапези!