1
Розігрійте духовку до 375 °F.
2
Очистіть груші, розріжте їх навпіл уздовж і, використовуючи ложку‑мелун, видаліть серцевину.
3
Потріть їх половинкою лимону, щоб запобігти потемнінню.
4
У великій важкій сковороді розтопіть масло.
5
Додайте цукор і коричневий цукор, перемішайте до розчинення.
6
Укладіть груші в сковороду шкіркою вниз в один шар.
7
Випікайте груші без кришки, час від часу поливаючи соком, доки вони не пом'якшаться і трохи підрум'яняться.
8
Час випікання залежить від стиглості груш: 20 хв до 1 год.
9
Вийміть груші шумовкою і відкладіть.
10
Перекладіть сковороду на плиту і варіть залишкову суміш на середньому‑високому вогні до золотисто‑карамельного кольору, 2‑5 хв. Поступово збивайте вершки в карамель до однорідності.
11
Додайте ваніль, сіль і скотч, якщо використовуєте.
12
Подавайте соус над теплими грушами.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою