Гарбузовий суп з чилі та крем‑фреш
На порцію
Теплий осінній суп з гарбуза, підсилений гострим чилі та крем‑фреш, дарує затишок у холодну пору.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6.
- 2
Наріжте гарбуз на великі кубики приблизно 4 см, потім перемішайте в великій форму для запікання з 1 ст. л. оливкової олії.
- 3
Запікайте 30 хвилин, один раз перемішавши, доки не стане золотистим і м’яким.
- 4
Поки гарбуз запікається, розтопіть масло з рештою 1 ст. л. оливкової олії у великій каструлі, потім додайте цибулю, часниковий зубчик і три чверті чилі.
- 5
Накрийте кришкою і готуйте на дуже низькому вогні 15‑20 хвилин, доки цибуля не стане повністю м’якою.
- 6
Перекладіть гарбуз у каструлю, додайте бульйон і крем‑фреш, потім збийте погружним блендером до однорідності. Для особливо шовковистої консистенції перелийте суп у блендер і подрібніть порціями.
- 7
Поверніть суп у каструлю, обережно підігрійте, потім приправте за смаком. Подавайте у мисках, прикрасивши спіралями крем‑фреш і залишками подрібненого чилі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою