1
Почніть з фруктів. Налийте яблучний сік у каструлю і доведіть до simmer. Додайте масло, дайте йому розтанути, потім зніміть з вогню і додайте сироп і ром. Покладіть змішані фрукти і журавлини у велику миску, вилийте зверху гарячу суміш рому, потім щільно накрийте cling film і залиште на ніч.
2
Наступного дня розігрійте духовку до 160C/140C fan/gas 3. Змастіть і подвійно вистеліть 20cm круглу, глибоку форму для торта non-stick baking parchment. Збийте масло і цукор разом, доки не стануть кремоподібними та блідими, потім поступово вбийте яйця, доки суміш не стане легкою і пухкою. Якщо суміш починає розшаровуватись або виглядає грудкуватою, додайте 1 tbsp борошна і продовжуйте збивати. Просійте борошно, спеції та ¼ tsp солі, і fold за допомогою великої ложки. Додайте цедру апельсина, горіхи, замочені фрукти та рідину замочування.
3
Викладіть тісто у форму, вирівняйте верх, потім зробіть легке заглиблення посередині задньою частиною ложки. Bake 1 hr 30 mins, потім знизьте температуру духовки до 140C/120C fan/gas 1 і bake ще 1 hr 45 mins або доки тісто не підніметься, не набуде темно-золотистого кольору і шпажка, вставлена в центр торта, не вийде чистою. Поставте форму на решітку для охолодження і залиште, доки не стане теплою.
4
Щоб перший раз підгодити торт, використайте cocktail stick, щоб проколотити всю поверхню теплої коржі. Stir разом ром і кленовий сироп, потім повільно полийте торт. Охолодіть повністю, потім зніміть baking parchment, loosely обгорніть чистим baking parchment і зберігайте в герметичній банці. Підгоджуйте торт кожен тиждень протягом 10 днів, доки не прикрасите його.
5
Щоб покрити, глазурувати та прикрасити ваш торт, дивіться розділ 'goes well with' для інструкцій, як приготувати наш Midwinter candle cake, Sparkly bauble cake або Sparkling snowfetti cake.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток