Яблучний пиріг з маслом і ромом

• масло, несолоне, розділене↗1⁄2
• коричневий цукор, щільно упакований↗1⁄2
• яблука (Granny Smith), очищені, без серцевин, нарізані (близько 7½)↗7 1⁄2
• цедра лимона, натерта↗1
• лимонний сік, свіжий↗1
• мелений мускатний горіх↗1⁄4
• літній ром↗1⁄4
• крохмаль↗1
• непідготовка: 9‑дюймова форма для пирога1
• пшеничне борошно↗1⁄2
• цукор↗1⁄2
• слайсовані мигдалі↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопити ¼ склянки масла у великій сковороді на середньо‑низькому вогні; додати коричневий цукор, яблука, цедру лимона, лимонний сік і мускатний горіх. Накрити, зменшити вогонь і тушкувати 10 хвилин, доки яблука не стануть м’якими, час від часу помішуючи.

2. 2

   Змішати ром і крохмаль, перемішати до однорідності. Додати до яблучної суміші; готувати, постійно помішуючи, 1 хвилину, доки не загусне. Перелити у форму для пирога.

3. 3

   Змішати борошно і ½ склянки цукру у мисці; порізати залишкове ¼ склянки масла ножем або міксером до крихти. Додати мигдаль. Посипати крихтою яблучну суміш.

4. 4

   Випікати при 375 °F 30‑35 хвилин, доки не стане золотистим. Дати постояти 15 хвилин перед подачею.