Горох, салат і м'ята, тушковані в маслі

• овочевий бульйон↗150ml
• солоне масло↗25g
• свіжий горох↗140g

  в стручках (близько 75г/1lb 10 oz вага в стручках)

• каперси↗1 tbsp

  промиті

• середній листяний салат Baby Gem↗1

  зовнішні листя видалені та розрізані навпіл по довжині

• півсклянка айсберг салату

  тонко нашаткований

• великі листя м'яти↗10

  дрібно нашатковані

• горох↗small handful

  паростки

• сх slices of bread or toast

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій сковороді доведіть бульйон до легкого кипіння. Взбийте в ньому масло, потім додайте горох і каперси і готуйте 1 хвилину. Додайте листя салату Gem, айсберг і м’яту, готуйте обережно, доки не зав’януть. Приправте сіллю і чорним перцем, зніміть з вогню, прикрасьте паростками гороху і подайте з хлібом або тостом.