Мариновані корені лопуха (холодильник)

• корінь лопуха, нарізаний кусочками розміром з палець4
• рисовий оцет↗1
• вода↗1
• мультиспеція2
• лавровий лист↗2
• зірчастий аніс1
• свіжий імбир, нарізаний↗2
• чорні насіння гірчиця2
• гвоздика↗1
• сіль↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   1. Приготуйте лопух на паровій решітці над водою 40 хвилин або доки він не стане м'яким, щоб можна було проколоти виделкою. За бажанням можна готувати у скороварці 15 хвилин.

2. 2

   2. Зцідіть лопух і перелийте у банку.

3. 3

   3. Покладіть виделку в банку, щоб запобігти розбиттю.

4. 4

   4. Змішайте оцет і воду; доведіть до кипіння.

5. 5

   5. Залийте цим лопух і додайте решту інгредієнтів, перемішайте.

6. 6

   6. Вийміть виделку, накрийте кришкою і охолоджуйте щонайменше 12 годин перед подачею. У холодильнику зберігається кілька тижнів.