Курячі крила в соусі Баффало з соусом з блакитного сиру

• масло↗4 tbsp
• гострий соус, наприклад Tabasco↗5 tbsp

  або Crystal

• білий винний оцет↗1 tbsp
• курячі крила1 г
• селера

  сіль (за бажанням)

• борошно↗

  для посипання

• соняшникова олія↗

  для смаження

• селера↗

  стики, для подачі

• маслянка↗150ml
• сметана↗150ml
• блакитний сир↗85g

  крихти

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• солодка паприка

Покрокова інструкція

1. 1

   Повільно розтопіть масло, гострий соус (наприклад Tabasco) і оцет у середній каструлі, потім перелийте в велику миску. Змішайте усі інгредієнти для соусу з блакитним сиром, додайте щіпку солі і охолодіть до подачі.

2. 2

   Обріжте кінець кожного крила, потім розріжте його навпіл через суглоб. Перекладіть крила у миску, додайте сіль з селери (за бажанням), приправте і обваляйте у борошні, щоб усі крила були рівномірно покриті.

3. 3

   Нагрійте 4 ст. л. олії у великій глибокій сковороді і додайте крила (робіть це в 2 партіях, якщо сковорода маленька). Смажте, часто помішуючи, доки вони не будуть готові і з золотистою скоринкою, приблизно 10 хв на кожну партію. Після смаження перенесіть крила у миску з масляним соусом і добре перемішайте. Повторіть з другою партією. Подавайте крила на великій тарілці, поливши зайвим соусом і подаючи соус з блакитним сиром та селери на боці.