Буш де Ноель
На порцію
Buche de Noel — французька назва різдвяного торту у формі колоди. Це небесний безборошняний шоколадний торт, загорнутий шоколадним збитим кремом. Традиційно його прикрашають цукровою пудрою, імітуючи сніг на різдвяній колоді.
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 375°F (190°C). Укладіть форму 10×15 дюймів пергаментним папером. У великій мисці збийте вершки, 1/2 склянки цукрової пудри, 1/2 склянки какао та 1 чайну ложку ванілі до густої та жорсткої консистенції. Поставте в холодильник.
- 2
У великій мисці електричним міксером збийте жовтки з 1/2 склянки цукру до густої та блідної маси. Додайте 1/3 склянки какао, 1 1/2 чайної ложки ванілі та сіль. У великій скляній мисці чистими вінчиками збийте білки до м'яких піків. Поступово додайте 1/4 склянки цукру і збивайте, доки білки не стануть жорсткими піками. Швидко вмішайте жовтову суміш у білки. Рівномірно розподіліть тісто по підготовленій формі.
- 3
Випікайте 12‑15 хвилин у розігрітій духовці, доки торт не підскакує при легкому дотикі. Посипте чистий кухонний рушник цукровою пудрою. Проведіть ножем по краю форми, виверніть теплий торт на рушник. Видаліть і викиньте пергамент. Починаючи з короткого краю, скрутіть торт разом з рушником. Охолодьте 30 хвилин.
- 4
Розкрутіть торт і розподіліть начинку, залишивши 1 дюйм від краю. Згорніть торт з начинкою всередині. Покладіть швом вниз на тарілку і охолодьте до подачі. Перед подачею посипте цукровою пудрою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою