Салат з брюссельською капустою, кейлом і сирними часниковими крутоном

• вода↗0.5 склянку
• авокадо↗1
• майонез (звичайний або веганський)↗0.25 склянку
• часник (зубчик)↗1
• лимонний сік↗2 столову ложку
• гірчиця діжон↗1 чайну ложку
• сіль↗0.5 чайну ложку
• каперний розсіл (за бажанням – замінити додатковим лимонним соком і сіллю)2 столову ложку
• брюссельська капуста (6‑8 склянок натертої)↗12 унції
• пучок лацінато (кале) (6‑8 склянок нарізаного)↗1
• сирні часникові крутони↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Заправка: збийте всі інгредієнти у кухонному процесорі до однорідної маси. Спробуйте і відкоригуйте смак.

2. 2

   Салат: дрібно наріжте кейл. Натріть брюссельську капусту мандоліном. Приготуйте крутони.

3. 3

   Подача: коли готові, перемішайте брюссельську капусту, кейл, заправку та крутони і насолоджуйтесь! Кількість інгредієнтів можна регулювати за смаком і кількістю порцій.