Брускетта з нутовим пюре та салатом з руколи

• Для тостів
• скибочки хліба↗6
• оливкова олія↗2
• Для начинки
• консервований нут↗1
• вода↗1⁄3
• оливкова олія↗2
• свіжий лимонний сік↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте тости: розташуйте решітку духовки посередині і розігрійте духовку до 425°F.

2. 2

   Викладіть скибочки хліба в один шар на великий деко і змажте верх кожної 1 чайною ложкою олії. Запікайте до золотистого кольору, приблизно 12 хвилин.

3. 3

   Приготуйте пюре з нуту: зніміть шкірку з нуту пальцями (викиньте шкірку). Збийте нут, воду, оливкову олію, лимонний сік і сіль у кухонному комбайні до дуже гладкої консистенції (масса виглядатиме збита).

4. 4

   Зберіть брускетту: намажте тости пюре з нуту і подайте, прикривши салатом з руколи.