Пудинг з коричневим цукром і ромовим соусом

• масло↗1
• темний коричневий цукор↗2
• цукор↗1
• великі яйця↗6
• борошно↗3
• сіль↗1⁄2
• розпушувач↗1⁄2
• молоко↗1
• ваніль↗2
• Rum Sauce
• збиті вершки↗1⁄2
• масло↗1⁄2
• темний коричневий цукор↗1⁄2
• цукор↗1⁄2
• світлий кукурудзяний сироп↗2
• tablespoons rum or 1 tablespoon rum flavoring↗3
• Rum Glaze↗
• cup butter↗1⁄3
• tablespoons canned evaporated milk3
• cup dark brown sugar (packed)↗3⁄4
• tablespoon rum flavoring↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігріти духовку до 325 °F. Змастити і посипати борошном 10‑дюймову форму для торта. Збити масло і цукри до дуже світлої і пухкої маси.

2. 2

   Додати яйця по одному, добре збиваючи після кожного.

3. 3

   По черзі додавати сухі інгредієнти, молоко і ваніль, починаючи і закінчуючи сухими.

4. 4

   Добре збити після кожного додавання. Вилити тісто у підготовлену форму і випікати 1 годину 35‑40 хвилин, або доки зубочистка не вийде сухою.

5. 5

   Повністю охолодити, вийняти з форми.

6. 6

   Подавати з соусом або глазур’ю. Ромовий соус: змішати всі інгредієнти у важкій каструлі.

7. 7

   Довести до кипіння на середньому вогні, час від часу помішуючи.

8. 8

   Накрити кришкою і варити 1 хвилину, щоб кристали розчинилися.

9. 9

   Зняти кришку і варити ще 3‑4 хвилини.

10. 10

    Трохи охолодити.

11. 11

    Полити соусом шматочки кексу.

12. 12

    Ромова глазур: все перелити в маленьку важку каструлю.

13. 13

    Готувати, час від часу помішуючи, доки суміш не стане однорідною.

14. 14

    Продовжити варити ще кілька хвилин, доки соус не загусне.

15. 15

    Залити глазур’ю верх кексу.