Броколі з обпеченими червоними перцями та фетою

• червоних перців2
• броколі↗1 large head of
• рослинна олія↗1 tbsp
• червона цибуля↗1

  очищена та тонко нарізана

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• фета↗100g

  крихти

Покрокова інструкція

1. 1

   Обпікайте червоні перці безпосередньо над найбільшим полум’ям на плиті приблизно 5 хвилин, доки вони не почорніють, часто повертаючи їх. Якщо у вас немає газової плити, можна використати барбекю або гриль духовки на найвищому режимі. Після того як вони почорніли, покладіть їх у контейнер з кришкою і залиште охолоджуватись.

2. 2

   Зніміть шкірку, видаліть насіння та внутрішню білу частину. Наріжте товстими скибками, зберігаючи соки. Процідіть соки, щоб видалити залишки насіння.

3. 3

   Розріжте броколі на великі суцвіття. Розігрійте олію у сковороді на середньо-високому вогні і смажте броколі 5 хвилин, регулярно помішуючи, доки вони не почнуть золотисто коричневатись. Додайте цибулю, часник, трохи приправ і 100 мл води, потім накрийте сковороду кришкою. Зменшіть вогонь до середнього і готуйте ще 5 хвилин, регулярно помішуючи.

4. 4

   Влийте залишкові соки від перцю, перемішайте і викладіть на тарілку для подачі. Покладіть скибки червоного перцю зверху і розсипте фету.