Салат з широкою квасолею, горохом і орзо

• орзо (маленька паста)↗375g

  або маленькі форми пасти

• горох↗250g

  свіжий або заморожений

• широка квасоля в стручках250g

  свіжа або заморожена

• половинно-жирна сметана↗140g
• цедра 1 лимона

  плюс 2 ст. л. соку

• тертий пармезан1 tbsp

  або вегетаріанська альтернатива

• базилік↗

  порваний

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть пасту згідно інструкції на упаковці, потім злийте воду і промийте під холодною проточною водою. Злийте ще раз. У окремій каструлі відваріть горох і квасолю в киплячій воді 3 хвилини, після чого злийте і охолодіть. Якщо є час, очистіть квасолю від стручків і перемішайте овочі з пастою.

2. 2

   Змішайте сметану, лимонний сік і пармезан, приправте. Додайте суміш до пасти, а перед подачею посипте цедрою лимона та базиліком.