Азіаго замінює пармезан у оригінальному рецепті. Можна використати пармезан. Важливо використовувати свіжо натерений сир, а не тертий заздалегідь. Низькожировий! Можна приготувати з курячими грудками, а італійські трави можна замінити половиною чайної ложки сухого шавлії.

Інгредієнти

безкісткові індичі грудки, відбиті до товщини 1/4 дюйма↗1
діжонська гірчиця↗1
неприправлені панірувальні сухарі, дрібно подрібнені↗1 1⁄4
свіжо натертий сир азіаго або 1/2 склянки пармезану↗1⁄2
італійська трав'яна приправа без солі↗1 1⁄2
свіжомелений чорний перець↗1⁄4
білки яєць (або 2 яйця)↗2
кухонна олія

Покрокова інструкція

1
Розташуйте решітку в верхній третині духовки. Розігрійте духовку до 425°F.
2
Покладіть дротову решітку на деко і злегка змастіть котлети олією.
3
За допомогою кулінарної кисті змажте всі сторони індичих котлет діжонською гірчицею.
4
У неглибокій тарілці змішайте панірувальні сухарі, сир азіаго, італійську трав'яну приправу та чорний перець.
5
В іншій мисці збийте білки яєць до пінистого та непрозорого стану.
6
Обмакніть кожну котлету у збиті білки, потім обваляйте у суміші сухарів.
7
Злегка збризніть верх кожної котлети олією.
8
Розкладіть котлети на дротову решітку і випікайте 40 хвилин (оригінальний рецепт передбачає 25 хвилин) або доки панірування не стане золотистим, а м'ясо в центрі не буде рожевим.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток