Панірована кольрабі

• цвітна капуста↗1
• яйця, злегка збиті↗2
• борошно (або більше)↗1⁄4
• сіль і перець (Essence від Емеріла для пікантного смаку)
• панірувальні сухарі↗1
• масло (для смаження)

Покрокова інструкція

1. 1

   Відріжте суцвіття вашої цвітної капусти.

2. 2

   Не різайте їх занадто маленькими.

3. 3

   Залиште менші разом зі стеблом, щоб вони були приблизно такого ж розміру, як великі.

4. 4

   Промийте і злегка просушіть паперовим рушником.

5. 5

   Налийте приблизно 0,5‑1 дюйм (1,3‑2,5 см) олії у сковороду і розігрійте її.

6. 6

   Будьте обережні, не перегрівайте, щоб не спалити сухарі.

7. 7

   У мисці злегка збийте яйця вінчиком, поступово додаючи трохи борошна.

8. 8

   Тісто має бути достатньо густим, щоб прилипати до капусти.

9. 9

   Якщо тісто занадто густе, можна додати молока; якщо занадто рідке — більше борошна.

10. 10

    Посоліть і поперчіть суцвіття, або використайте "Essence" для різноманіття.

11. 11

    Обваляйте кожне суцвіття у тісті, потім у панірувальних сухарях.

12. 12

    Потім викладіть їх у розігріту олію для смаження.

13. 13

    Обсмажуйте, доки не підрум'яняться з усіх боків.

14. 14

    Відкиньте на паперові рушники, щоб стекло зайве масло.

15. 15

    Подавайте гарячими.

16. 16

    Легко!