Бразильський морквяний торт

• рослинна олія↗250ml

  плюс додаткова кількість для форми

• пшеничне борошно↗260g
• цукор↗400g
• розпушувач↗1 tsp
• середні моркви2

  (близько 250 г), очищені та грубо нарізані

• яйця↗2
• молоко↗250ml
• какао-порошок↗30g
• цукор↗60g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Змастіть олією і вистеліть дно форми для торта діаметром 20 см (знімна форма). У великій мисці змішайте борошно, цукор і розпушувач, відкладіть. Вилийте олію, моркву та яйця у блендер і збийте до однорідності. Перелийте вологі інгредієнти до сухих, перемішуючи до гладкості.

2. 2

   Вилийте тісто у форму і трохи пострусіть, щоб позбутися повітряних бульбашок. Випікайте 45 хв до 1 години, доки чистий ніж або шпажка, вставлені в центр, не вийдуть чистими. Якщо центр ще липкий, поверніть у духовку ще на 5 хв. Вийміть з духовки і залиште охолоджуватись у формі.

3. 3

   Для глазурі нагрійте молоко, какао і цукор у каструлі на слабкому вогні. Помішуйте, доки цукор не розтане (близько 5 хв), отримавши густу блискучу глазур.

4. 4

   Вийміть торт з форми і вирівняйте верх за допомогою зубчастого ножа, потім переверніть, щоб нижня частина стала верхньою. Проколіть поверхню ножем або зубочисткою, розмістіть на решітці над лотком або великою мискою. Поливайте глазур'ю торт порціями, доки вона не всмокчеться. Залишену в лотку чи мисці глазур можна повторно використати. Більшість глазурі повинна бути всмокчена.