Соус з бренді та перцю горошком для яловичини

• перчик горошком↗1
• червона цибуля↗1
• масло↗2
• бренді↗1
• демі-гляс4
• важкі вершки↗2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   У маленькій сковороді на сковороді додайте цибулю, перець горошком і масло. Смажте, доки не стануть м'якими.

2. 2

   Додайте ½ склянки бренді і випаровуйте, доки майже не випарується. Воно може зайти вогонь!

3. 3

   Додайте решту бренді, демі-гляс, вершки і випаровуйте, доки соус не стане достатньо густим, щоб полити стейк, додайте сіль за смаком.

4. 4

   Найкраще підходить до філе!