Тушкована свинина в молоці
На порцію
Хоча готувати свинину в молоці здається дивним, результат виходить насиченим і ніжним.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте рослинну олію та масло у великій голландській печі або каструлі на середньому вогні; додайте свинину, цибулю та часник і обсмажте м'ясо з усіх боків приблизно 15 хвилин.
- 2
Додайте молоко, ялівцеві ягоди та шавлію; підвищте вогонь і доведіть до кипіння.
- 3
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте, доки свинина не стане м'якою 1‑1,5 години, періодично перевертаючи для самобажання.
- 4
Перекладіть свинину на сервірну тарілку і тримайте в теплі.
- 5
За потреби підвищте вогонь і готуйте соус, доки він не набуде світло‑коричневого кольору (він може згуститися).
- 6
Наріжте свинину товстими скибками, приправте сіллю та перцем, процідіть рідину, додайте ще трохи солі і перцю, полийте частиною соусу, прикрасьте листям шавлії та подайте з додатковим соусом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою