Тушкована капуста з беконом і яблучним сидром

• бекон↗2
• цибуля1 1⁄4
• кале1
• яблучний сидр↗1⁄3
• яблучний оцет↗1
• нарізані яблука Granny Smith1 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• свіжомелений чорний перець↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте голландську піч на середньому вогні. Додайте бекон і смажте 5 хвилин, доки не стане хрустким, час від часу помішуючи.

2. 2

   Видаліть бекон, залишивши 1 чайну ложку жиру в каструлі. Поріжте бекон на шматочки і відкладіть.

3. 3

   Збільшіть вогонь до середньо‑високого. Додайте цибулю, смажте 5 хвилин, доки не стане м’якою, час від часу помішуючи.

4. 4

   Додайте капусту і смажте 5 хвилин, доки не зав’янеться, часто помішуючи. Додайте сидр і оцет, накрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин, час від часу помішуючи.

5. 5

   Додайте яблука, сіль і перець, смажте 5 хвилин, доки яблука не стануть м’якими, час від часу помішуючи. Прикрасьте беконом.