1
Розкачайте 3/4 тіста до товщини 1/8 дюйма на легенько посипаній борошном поверхні; помістіть його у форму для пирога діаметром 10 дюймів (6 склянок) і підріжьте край, залишивши 1/2‑дюймова виступ.
2
Зігніть виступ під тісто, вирівнявши його з краєм форми, і гострим ножем зробіть надрізи довжиною 1/2 дюйма з інтервалом 3/4 дюйма навколо краю оболонки.
3
Поверніть кожен другий сегмент тіста до центру оболонки, створюючи декоративний край, і охолодіть оболонку 30 хвилин.
4
Розкачайте залишок тіста до товщини 1/8 дюйма на легенько посипаній борошном поверхні і виріжте 3 листочки за допомогою вирізки у формі листка діаметром 3 дюйми.
5
Перекладіть листочки тіста на деко, легенько надріжте їх задньою частиною ножа, щоб створити жилки, і охолодіть 15 хвилин, доки не затвердіють.
6
Злегка змажте листочки яєчною сумішшю і випікайте у центрі розігрітої до 375 °F духовки 12‑15 хвилин, доки не стануть золотистими.
7
Перекладіть листочки на решітку і дайте їм повністю охолонути.
8
У мисці збийте гарбуз, коричневий цукор, спеції, сіль, важкі вершки, молоко, яйця та бурбон до однорідної маси і вилийте начинку в оболонку.
9
За бажанням злегка змажте край оболонки залишком яєчної суміші і випікайте пиріг у центрі розігрітої до 375 °F духовки 1 годину, доки начинка не застигне, а центр ще трохи трясеться.
10
Начинка продовжуватиме застигати під час охолодження пирога.
11
Перекладіть пиріг на решітку і дайте йому повністю охолонути.
12
Прикрасьте листочками тіста перед подачею і подайте з збитими вершками.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток