1
Нагрійте ½ склянки молока та ½ склянки вершків у каструлі. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.
2
У великій мисці збийте жовтки та цукор до кремової консистенції, потім додайте борошно. Додайте вершкову суміш і ванільний екстракт до яєчної маси і перемішайте до однорідності. Поверніть у каструлю і на низькому вогні обережно перемішуйте, доки заварка не загусне.
3
Зніміть з вогню і охолодіть заварку, переливши її у широку миску, накривши вологим восковим папером, щоб запобігти утворенню плівки. Не ставте в холодильник.
4
Коли заварка охолоне, приготуйте ганаш. Нагрійте ½ склянки + 2 ст. л. вершків, 1 ч. л. ванільного екстракту і 1 ч. л. масла разом з шоколадом (нарізаним на дрібні шматочки) у товстостінній каструлі до кипіння. Зніміть з вогню і збийте до гладкості та густоти. Трохи охолодіть, щоб залишилось рідким для глазурування.
5
Відріжте чотири смужки воскового паперу або пергаменту і розкладіть їх у квадрат на тарілці, де подаєте торт. Покладіть один корж, розподіліть охолоджену заварку, потім накрийте другим коржем. На верх викладіть ложки шоколадного ганашу, дозволяючи йому стікати по боках торту.
6
Коли весь десерт охолоне і застигне, зніміть смужки воскового паперу, щоб отримати чисту презентацію.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток