1
Замочіть квасолю у великій мисці з холодною водою мінімум 4 години або на ніч. Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Зцідіть і промийте квасолю, покладіть у вогнетривку каструлю з 1,5 л води. Кип'ятіть 10 хвилин, знімаючи піну.
2
Додайте цибулю, селеру, моркву, гірчицю Діжон, цукор, патоку або меласу та томатну пасту. Перемішайте до однорідності, потім закопайте шматок свинячого живітка серед квасолі. Щільно накрийте кришкою і запікайте в духовці 2‑2,5 години, доки квасоля і м’ясо не стануть дуже м’якими. На півдорозі перевірте і, за потреби, долийте гарячу воду.
3
Вийміть м’ясо з каструлі. Наріжте великими шматками і подавайте разом з квасолею, посипаною петрушкою.

Джерело: bbcgoodfood.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою