Желе з листя борщівника та огірка з імбиром
На порцію
Цей рецепт створений на основі мого попереднього варіанту желе з борщівника (http://www.food.com/recipe/borage-jelly-381762) з додаванням огірка, щоб підкреслити смак борщівника, та імбирю для пікантності. Чудово підходить до бутербродів. Листя борщівника має нотки огірка, а красиві зірчасті квіти — аромат меду. Піднімає настрій, бо допомагає при депресії та тривожності.
Покрокова інструкція
- 1
Замочіть 6 склянок листя борщівника (і листя м'яти, якщо використовується) та частини квітів у 3 склянки холодної води на ніч у холодильнику, потім злийте та процідіть, обережно віджимаючи рідину з листя та квітів.
- 2
Відміряйте 3 склянки отриманого рідини, 1 склянку соку огірка, 2 столові ложки соку свіжого імбиру, сік лимона та пектин.
- 3
Перелийте у глибоку каструлю для желе і доведіть до сильного кипіння, потім додайте цукор і ретельно перемішайте.
- 4
Постійно помішуючи, кип'ятіть 1 ½ хвилини, доки суміш не залишає слід на дерев'яному ложці, зніміть піну, розлийте у гарячі чисті банки по ½ пінти. Закрийте їх у водяній бані.
- 5
Отримаєте приблизно 6‑7 ½‑пінтових банок.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою