Бок-чой з арахісом і кінзою

• обсмажений арахіс↗4
• перець чилі у пластинках↗1⁄8
• сіль↗1
• бок-чой↗4
• арахісова олія2
• цибуля, дрібно нарізана↗1
• імбир, подрібнений↗4
• соєвий соус↗2
• кукурудзяний крохмаль↗1
• вода↗3
• кінза, подрібнена↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте арахіс, пластинки червоного перцю та дрібку солі в 1 чайній ложці арахісової олії приблизно 1 хвилину. Відкладіть у бік.

2. 2

   Відріжте стебла 1 пучка бок-чой і наріжте їх шматочками по ½ дюйма. Листя залиште цілим, або, якщо воно велике, розріжте навпіл поперек. Нагрійте іншу столову ложку олії до дуже високої температури, потім додайте цибулю та імбир і швидко обсмажте близько 1 хвилини. Додайте стебла та листя бок-чой і смажте, доки вони не увʼянуть і не стануть блискучими. Потім додайте соєвий соус, суміш з крохмалем і кінзу, обсмажте ще хвилину. Додайте арахісову суміш і подавайте теплим.