1
Покладіть підготовлену корж (розкачаний, розміщений у 9‑дюймовій формі, з облямованими краями) у морозильник на 15 хвилин; розігрійте духовку до 400°F (≈204°C).
2
У великій мисці змішайте чорниці, персики, ½ склянки цукру, сік лайму та цедру; добре перемішайте і залиште 10 хвилин.
3
У маленькій мисці змішайте крохмаль і 2 столові ложки цукру; вмішайте цю суміш у фруктову.
4
Викладіть начинку у охолоджену корж; розрівняйте верх ложкою або руками; поставте пиріг у центр духовки і випікайте 30 хвилин.
5
Тим часом, готуючи крихту — змішайте борошно, пекан, цукор і сіль у кухонному комбайні; кілька разів імпульсуйте, щоб грубо порубати горіхи.
6
Додайте масло і знову імпульсуйте, доки суміш не стане схожою на дрібну крихту.
7
Посипте молоком і коротко імпульсуйте.
8
Перекладіть крихту у миску і розтирайте між пальцями, щоб отримати вологу, гравійоподібну крихту; охолоджуйте до використання.
9
Вийміть пиріг з духовки і знизьте температуру до 375°F (≈191°C); обережно розсипте крихту по центру пирога, рівномірно розподіливши її руками.
10
Легко притисніть крихту; поверніть пиріг у духовку, розташувавши його так, щоб сторона, що була до задньої стінки, тепер була спереду.
11
Підставте внизу велику форму, вистелену фольгою, щоб зловити стік.
12
Продовжуйте випікати 30‑40 хвилин, доки соки не загустіють навколо краю.
13
За потреби, накрийте пиріг розслабленою фольгою на останні 15 хвилин, щоб верх не підгорів.
14
Перекладіть пиріг на решітку; залиште охолоджуватись щонайменше 2 години перед подачею.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток