Чорничний кляфуті

• мелений мигдаль↗85g

  легко підсмажений

• звичайне борошно↗25g
• морська сіль↗good pinch
• золотистий цукор↗140g
• яйця вільного вирощування↗3large
• жовтки яєць вільного вирощування↗4large
• вершки↗375ml
• чорниця↗375g

  (3 упаковки)

• м'яке маслоa little

  для змащування форм

• пісок цукрової пудри

  для присипання

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть мигдаль у дуже дрібний порошок у маленькому кухонному процесорі, потім додайте борошно і сіль. Додайте цукор, цілі яйця, жовтки та вершки. Збивайте до кремової однорідності. (Якщо готуєте заздалегідь, перелийте тісто у кувшин і зберігайте в холодильнику до 24 годин.)

2. 2

   Коли готові до випікання, розігрійте духовку до 200°C (газ 6, конвекція 180°C). Змастіть восемь форм для гратену діаметром 10 см маслом. Розсипте чорницю на дно.

3. 3

   Добре перемішайте тісто, розлийте у форми і випікайте приблизно 18‑20 хвилин, доки воно не підніметься і стане легким. Посипте цукровою пудрою і подавайте теплим.