Чорничні мафіни «Angel Food»
На порцію
Легкі, пухкі мафіни з білками, цукром і свіжою чорницею – ідеальна закуска до чаю або кави.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Тісто: Розігрійте духовку до 375 °F (190 °C).
- 2
У міксері з віською (або за допомогою ручного міксера) збийте білки до пінистого стану. Додайте крем‑тартар і сіль, продовжуйте збивати до м’яких піків. Поступово, під час роботи міксера, вливати 1 склянку цукру, збиваючи до жорстких піків, доки цукор не розчиниться (≈ 30 сек).
- 3
Просійте решту ½ склянки цукру разом з просіяним борошном тричі, щоб аерувати суміш. Обережно вмішайте у білки, потім додайте ваніль, цедру та чорницю. Викладіть тісто у паперові форми для великих мафінів. Випікайте до золотистого кольору, 25‑30 хв. Охолодіть до кімнатної температури.
- 4
Глазур: Змішайте інгредієнти до однорідності. Обмакніть верхівки мафінів у глазур.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою