Солодко‑димний барбекю соус Blue Ribbon

• рослинна олія↗2
• цибуля↗1⁄4
• кетчуп↗1 1⁄2
• соус Вустершир↗3
• яблучний оцет↗2
• мед↗1⁄2
• приправа для барбекю↗2
• готова гірчиця1

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у середній (3-qt.) каструлі на середньому вогні.

2. 2

   Додайте цибулю.

3. 3

   Готуйте 2 хвилини або доки не стане м’якою.

4. 4

   Додайте решту інгредієнтів, перемішайте; доведіть до кипіння.

5. 5

   Зменшіть вогонь до середньо‑низького.

6. 6

   Тушкуйте, накривши кришкою, 10 хвилин.

7. 7

   Використовуючи кисточку для барбекю, змастіть соусом їжу під час останніх 10‑15 хвилин грилювання, щоб запобігти підгорянню.

8. 8

   Коли готуєтеся до грилювання, відміряйте потрібну кількість соусу для змащування м’яса, щоб кисточка, що використовується на сирому м’ясі, не контактувала з соусом, який подається за столом.

9. 9

   Зберігайте невикористаний соус у холодильнику, накритим, до 2 тижнів.