Гумбо «Blue Bayou»

• масло↗1⁄4
• борошно↗1⁄4
• цибуля↗1
• селер↗1
• курячий бульйон↗2
• окра1
• м'ясо (кубики курки, ковбаса андуй та/або креветки)12
• дроблені томати1
• приправи кеджун1
• філе гумбо1
• сіль↗1
• рис↗2
• опціонально
• оливкова олія↗2
• зелений болгарський перець3⁄4
• tablespoon garlic, minced↗1
• tablespoons parsley, chopped↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть м’яке масло кімнатної температури у маленьку сковороду або каструлю на дуже низький вогонь. Поступово збивайте борошно, доки суміш не стане дуже гладкою. Продовжуйте збивати, доки ру  не почне темнiти.

2. 2

   Додайте цибулю та селер. Готуйте 5 хвилин.

3. 3

   Додайте бульйон і перемішайте. Тушкуйте 10 хвилин.

4. 4

   Додайте решту інгредієнтів (крім філе та солі) і доведіть до кипіння. Приправте сіллю за смаком.

5. 5

   Якщо додаєте морепродукти, додайте їх в самому кінці і переконайтеся, що вони повністю готові.

6. 6

   Додайте філе.

7. 7

   Добре перемішайте і подавайте на рисі.