Лимонний пиріг у блендері

• органічні великі коричневі яйця↗4
• розтоплене підсолене масло0.5 чашка
• цілий лимон↗1
• органічний цукор з цукрової тростини↗1.25 чашка
• крапля ванілі↗
• не випечений 9‑дюймовий корж9
• пудра цукру та лимонні скибочки для прикраси

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготовка: Розігрійте духовку до 350 °F (≈ 175 °C).

2. 2

   Змішування: Розріжте лимон на частки, щоб можна було видалити насіння. Покладіть усе в блендер (так, весь лимон, шкірка і все інше!) і збийте до дуже однорідної маси. Можуть залишитися дуже дрібні частинки шкірки – це добре.

3. 3

   Випікання: Розгорніть корж і притисніть його у форму для пирога діаметром 9 дюймів. Вилийте начинку в корж. Випікайте 45 хвилин або доки не загусне. Посипте цукровою пудрою і прикрасьте тонким скибочком або спіралькою лимону. Подавайте теплим (буде трохи м'якше) або охолодженим близько 2 години (густіше, більш щільне, і це мій улюблений варіант).