Яйцевий напій Бланш Кнопф — найкращий у світі

• яйця, розділені↗12
• пудра цукру↗1 1⁄2
• молоко↗1
• коньяк, бурбон або жито віскі↗1
• темний ямайський ром↗1
• важкі вершки, збиті↗1
• апельсин↗1
• лимон↗1
• мелений мускатний горіх↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте жовтки яєць і цукор і збийте до стану «стрічки», тобто доки суміш не стане жовтою і досить густою.

2. 2

   Додайте молоко та алкоголь і перемішайте.

3. 3

   Збийте білки до жорсткої піни і обережно підміть їх у суміш.

4. 4

   Охолодіть у холодильнику протягом чотирьох годин.

5. 5

   Збийте вершки і обережно підміть їх у яєчний напій.

6. 6

   Тим часом обережно очистіть апельсин, викидаючи білу м’якоть, залишивши лише зовнішню цедру.

7. 7

   Поріжте цедру на дрібні смужки, схожі на голки.

8. 8

   Натріть цедру лимона.

9. 9

   Додайте до яєчного напою і апельсинову, і лимонну цедру і перемішайте.

10. 10

    Натріть свіжий мускатний горіх на кожну порцію! Насолоджуйтесь!