Джин з чорної смородини

• чорна смородина↗300g
• цукор‑пісок↗200g
• джин↗700ml bottle
• банка1l wide-mouthed, flip-top

  стерилізована

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте чорну смородину та видаліть стебла, пагони та листя з ягід. Відкиньте ті, що пом’яті або потемнілі.

2. 2

   Помістіть підготовлену чорну смородину у стерилізовану 1‑літрову банку, додайте цукор‑пісок і джин. Закрийте кришку та струшуйте, доки більша частина цукру не розчиниться. Пляшку з джином залиште на потім.

3. 3

   Зберігайте в прохолодному темному місці і струшуйте банку щодня, якщо можливо, або кожні кілька днів. Джин буде готовий через три тижні, але його можна залишати до трьох місяців з ягодами для більш інтенсивного смаку. Не залишайте ягоди в джині довше трьох місяців, інакше смак почне погіршуватись.

4. 4

   Налийте трохи у склянку і спробуйте. Коли смак вас задовольнить, процідіть через тонку сітку або марлю, повернувши в оригінальну або іншу чисту пляшку. Відкиньте ягоди. Смак буде продовжувати розвиватися з часом, зберігайте в прохолодному темному місці. Пийте самостійно, додайте краплю у шампанське або використайте замість касису для менш солодкого профілю.