1
Змішайте перші три інгредієнти у великій голландській каструлі.
2
Взбийте молоко-вершки.
3
Доведіть до кипіння, постійно помішуючи, на середньо-високому вогні.
4
Повільно, постійно збиваючи, вливайте близько 4 склянок гарячої суміші в збиті яйця.
5
Додайте яєчну суміш до решти гарячої суміші, постійно збиваючи, доки температура не досягне 160°.
6
(Одразу зніміть з вогню, щоб запобігти згортуванню.) Дайте повністю охолонути, час від часу помішуючи.
7
Додайте ваніль; охолодіть 8 годин або на ніч.
8
Змішайте ожини та 1,5 склянки цукру в окремій мисці; добре перемішайте.
9
Накрийте і охолодьте 8 годин, час від часу помішуючи, щоб розчинити цукор.
10
Додайте лимонний сік.
11
Вмішайте ягодову суміш у заварний крем.
12
Вилийте у контейнер 4-літрової морожениці.
13
Заморозьте згідно інструкцій виробника; за потреби, заповніть морозильник додатковим льодом і кам'яною сіллю, дайте постояти 1 годину перед подачею.
14
Розкладіть у порційні чашки; за бажанням прикрасьте.
15
Виходить 1 галон.
16
Примітка: Щоб прискорити охолодження заварного крему, частково заповніть раковину льодяною водою, щоб вона піднялася приблизно до половини стінок голландської каструлі.
17
Залиште каструлю в льодяній воді, часто помішуючи, доки не досягне кімнатної температури; охолодіть.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток