1
Розігрійте духовку до 180 °C (160 °C з конвекцією, газ 4). Змастіть і вистеліть дно трьох форм для торту діаметром 20 см. Закип'ятіть чайник. У маленькій каструлі розтопіть масло і 75 г шоколаду, порубаного на шматочки, на повільному вогні, постійно помішуючи, доки не розтане.
2
У мисці змішайте борошно, цукор, какао та соду з дрібкою солі. Збийте яйця з маслянкою або йогуртом. Додайте розтоплену шоколадну суміш і яєчну суміш до сухих інгредієнтів, влейте 100 мл окропу і швидко збийте електричним вінчиком до однорідного тіста без грудок.
3
Розподіліть тісто по формах і випікайте 25 хвилин, після 20 хвилин поміняйте форми місцями, якщо вони на різних полицях. Перевірте готовність, вставивши шпажку — вона повинна вийти сухою.
4
Проткніть кожен корж кількома разами шпажкою. Змішайте 2 ст. л. зарезервованого вишневого соку з кіршем (або додайте більше соку) і полийте ним коржі. Охолодіть коржі.
5
Змішайте решту відцідженої вишні з джемом. Налийте 200 мл вершків у маленьку каструлю і нагрівайте, доки не досягне майже кипіння. Подрібніть залишок шоколаду, покладіть у термостійку миску, вилийте гарячі вершки і перемішайте до розтоплення. Відкладіть, доки не стане розтягуваним.
6
Коли коржі охолонуть, збийте залишкові вершки з пудрою до м'якої піни. Намажте два коржі цією сумішшю, потім викладіть вишневий джем. Складіть коржі один на одного. На третій корж розподіліть шоколадний крем і накрийте його рештою коржів. Викладіть свіжу вишню всередині та навколо торту і подайте.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток