1
Розігрійте духовку до 325 °F.
2
Вистеліть квадратну форму розміром 8 дюймів пергаментним папером.
3
Тонко подрібніть мигдалі, 6 унцій шоколаду (залиште решту шоколаду для глазурі), цедру апельсина та 2 чайні ложки кориці у кухонному комбайні.
4
У великій мисці збийте жовтки з 3 столовими ложками цукру до блідо‑жовтого кольору і густої консистенції.
5
Обережно вмішайте горіхову суміш; тісто буде дуже густим.
6
В іншій великій мисці збийте білки з сіллю до пінистого стану.
7
Поступово додайте решту 3 столових ложок цукру, продовжуючи збивати, доки не утворяться піки.
8
Вмішайте половину збитих білків у мигдалеву суміш, щоб її розпушити, потім обережно додайте іншу половину.
9
Вилийте тісто у підготовлену форму і розрівняйте верх шпателем.
10
Випікайте 40 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр, не виходить чистою.
11
Дайте торту охолонути у формі 10 хвилин, виверніть його на решітку, зніміть пергамент і дайте повністю охолонути.
12
Для глазурі нагрійте вершки та масло на середньо‑низькому вогні, доки не підніметься пар.
13
Зніміть з вогню і додайте решту трьох унцій шоколаду та 1/4 чайної ложки кориці, перемішуючи доки шоколад повністю не розтане і не з’єднається.
14
Охолодіть 15 хвилин, або доки глазур не стане теплим.
15
Полийте торт глазур’ю, дозволяючи їй стікати по боках.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток