Соус Big Al's Tennessee Red Bar‑B‑Q

• кетчуп↗1
• яблучний сидровий оцет↗1⁄2
• мед↗1⁄2
• корейка паста з червоного перцю1⁄4
• соус Вустершир↗1
• цибуляний порошок↗1⁄4
• часниковий порошок↗1⁄4
• подрібнений крупний перець1
• червоні перцеві пластинки↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть 1 склянку кетчупу у миску, потім додайте інші рідкі інгредієнти. Після цього додайте сухі приправи.

2. 2

   Кінцевий соус буде рідшим, якщо додати більше оцту (за смаком). Не потрібно нагрівати соус – просто перемішайте або струсніть у банці – просто, але дуже смачно! Найкраще додавати до готової роздертої свинини або за останні 15 хвилин приготування ребер. Якщо використовуєте як маринад, додайте воду до потрібної консистенції. Мій інший соус на Allrecipes: Big Al's K.C. Bar-B-Q Sauce – найвищо оцінений 5‑зірковий соус. Сподіваюся, вам сподобається цей простий і ароматний рецепт.

3. 3

   Примітка: соус не потребує нагрівання. Просто додайте, перемішайте і використайте (або охолодіть). У базовому рецепті використовуйте ½ склянки оцту. Якщо хочете більше пікантності, поступово додавайте ще після дегустації. Для більшої гостроти додайте червоний перець за смаком. Корейську пасту з червоного перцю можна купити в будь‑якому азійському магазині або онлайн. Якщо її немає і ви не можете чекати, додайте трохи більше меду (2 ст. л.) і соус Срірчa (2 ст. л.).