1
Змішайте воду, сіль і цукор у 6‑літровій ємності або каструлі, перемішайте до розчинення цукру та солі.
2
Додайте індичку.
3
Накрийте; охолоджуйте в холодильнику щонайменше 12 годин, але не більше 24 годин.
4
Розігрійте духовку до 325°.
5
Вийміть індичку з розсолу, ретельно промийте під прохолодною проточною водою та обсушіть.
6
Розмістіть індичку грудкою вгору на решітці у великій неглибокій формі для запікання.
7
Наповніть порожнину цибулею, розмарином, чебрецем та лавровими листками.
8
Посипте індичку сіллю та перцем.
9
Вставте м'ясний термометр так, щоб його кінчик був у найтовстішій частині індички і не торкався кістки.
10
Змішайте масло і вино.
11
Замочіть квадратний шматок марлі розміром 16 дюймів у суміші масла, доки він не насититься; повністю накрийте індичку марлею.
12
Запікайте 1 годину 30 хвилин.
13
Зніміть марлю.
14
Видаліть цибулю та трави з індички, залишивши їх у формі.
15
Запікайте ще 30‑60 хвилин або доки термометр не покаже 165°, а сік індички не стане без рожевого кольору в центрі.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток