Ягідний чизкейк у склянці

• чорниця↗150g punnet
• золотий цукор‑пісок↗1 tbsp
• лимон↗1

  дрібно натерта цедра та сік

• печиво «Гінджернат»4

  подрібнене

• масло↗knob of

  розтоплене

• цукрова пудра↗2 tbsp
• маскарпоне↗½ x 250g tub

  або рікотта

Покрокова інструкція

1. 1

   Перемішайте ожину, цукор‑пісок і 1 ст.л. лимонного соку у маленькій каструлі. Обережно нагрівайте 3‑4 хвилини, доки ягоди не почнуть розпускатися. Дайте охолонути.

2. 2

   Тим часом змішайте подрібнене печиво та розтоплене масло. Викладіть у 2 склянки. Обережно введіть решту лимонного соку, цедру та цукрову пудру в маскарпоне або рікотту. Розподіліть лимонний сир між склянками, потім полийте ожиною та її сиропом.