Бельгійські вафлі

• кефір↗240ml
• несолоне масло↗60g

  розтоплене

• ванільний екстракт↗½ tsp
• яйце↗1
• пшеничне борошно↗220g
• сіль↗½ tsp
• дрібний цукор1 tbsp
• розпушувач↗1 tsp
• сода харчова↗¼ tsp
• масло↗

  для вафельниці

• ягоди

  Грецький йогурт і поливка медом, смужковий бекон і кленовий сироп, морозиво і шоколадний соус, арахісове масло і банан

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте кефір, розтоплене масло та ванільний екстракт у великій мисці. Відокремте яйце і збийте жовток у суміш кефіру. Збийте білок в чистій мисці, доки не утворяться жорсткі піки — це забезпечить легкість і пухкість ваших вафель.

2. 2

   Просійте всі сухі інгредієнти у миску. Додайте вологі інгредієнти, збиваючи, щоб отримати однорідне тісто, потім обережно, але рішуче, вмішайте білок — не переживайте, якщо залишаться кілька маленьких грудок. Накрийте плівкою і дайте тісту постояти 30 хв, якщо маєте час.

3. 3

   Злегка змастіть, а потім розігрійте ваш вафельний апарат (або дивіться підказку нижче). Розігрійте духовку на низьку температуру, щоб тримати готові вафлі теплими, поки готується наступна. Вилийте достатньо тіста для однієї вафлі (приблизно чверть) у вафельницю, закрийте кришку і випікайте, доки вафля не стане золотисто‑коричневою з обох боків і легко не відділятиметься від форми, приблизно 2‑2 хвилин 30 секунд. Повторіть з рештою тіста, потім прикрасьте за смаком.