Бельгійський рисовий тарт
На порцію
Це плоска, схожа на киш тарт, що походить з регіону навколо Верв'єра в Бельгії. Вона також поширена в Аахені (Айхен‑ля‑Шапель), німецькому місті на кордоні з Бельгією. По суті це піца‑основа з начинкою з рисового пудингу. Не надто солодка, але надзвичайно захоплююча.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Доведіть до м’якого кипіння 2 склянки молока, рис і 3½ склянки цукру, накрийте кришкою і варіть близько 30 хвилин.
- 2
Змішайте дріжджі з 1 столовою ложкою ¼ склянки молока і 1 столовою ложкою цукру до однорідності.
- 3
Просійте борошно і сіль у миску, зробіть заглиблення посередині.
- 4
Змішайте решту ¼ склянки молока з олією і яйцем.
- 5
Влийте дріжджову суміш у заглиблення і порубайте масло у борошно.
- 6
Додайте молочно‑масляно‑яєчну суміш і замісіть м’яке тісто.
- 7
Відпочиньте 30 хвилин.
- 8
Зніміть готову рисову кашу з вогню.
- 9
Розділіть яйце, збийте білок до м’яких піків.
- 10
У водяній бані перемішайте рисову кашу, охолодіть трохи, додайте ваніль, потім обережно вмішайте збитий білок, потім додайте жовток. Інший жовток залиште для змащення краю тарту.
- 11
Розігрійте духовку до 480 ° (430 ° при конвекції) і змастіть форму діаметром 8‑9 дюймів.
- 12
Замісіть тісто, потім розкачайте у форму.
- 13
Вилийте рисову кашу на тісто, змастіть край залишковим жовтком.
- 14
Випікайте 25‑30 хвилин. Якщо тарт швидко темніє, накрийте фольгою.
- 15
Вийміть з духовки і дайте охолонути.
- 16
Подавайте чистим, з гарячими вишнями або вишневою начинкою, або з будь‑яким улюбленим топінгом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою