Тартин з буряковим яєчним салатом

• середні яйця↗2
• великий варений буряк1

  дрібно нарізаний

• нежирний грецький йогурт↗1 tbsp
• майонез↗1 tbsp
• зелена цибуля↗2

  нарізана

• корнішони↗3

  дрібно нарізані

• дрібно нарізаний кріп1 tbsp

  плюс додатково для подачі

• цільнозерновий хліб2 slices
• місцезмішані насіння↗½ tbsp
• шпинат↗

  і рукола, для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте велику каструлю води, доведіть до кипіння, додайте яйця і обережно варіть 8 хвилин на повільному вогні. Вийміть їх шумовкою і перенесіть у миску з холодною водою, щоб охололи.

2. 2

   Очистіть яйця та дрібно наріжте. Покладіть їх у миску для змішування разом з буряком, йогуртом і майонезом. Перемішайте виделкою до однорідності. Обережно вмішайте зелену цибулю, корнішони та кріп, приправте за смаком.

3. 3

   Підсмажте хліб, намажте його буряковим яєчним салатом і посипте насінням та додатковим кропом. При подачі можна додати салат, за бажанням.