Запіканка з яловичих тако

• рослинна олія↗2 tbsp
• пісне яловиче фарш↗450g
• цибуля↗1 medium

  нарізана кубиками

• часник↗2

  подрібнений

• приправа для тако2 tbsp

  (наприклад Old El Paso)

• гостра томатна сальса475ml

  (наприклад Mateo’s)

• чорна квасоля↗400g tin

  злити і промити

• заморожена або консервована кукурудза160
• сир монтерей джек або зрілий чеддер↗225g shredded
• тортилья чіпси55g

  легко подрібнені

• мексиканська крема або тонка сметана
• гуакамоле
• нарізані червоні або зелені халапеньо
• нарізана кінза
• піко де галло

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/газ 4. Нагрійте олію у середній сковороді на середньому вогні і обсмажте цибулю та часник 5 хвилин, доки вони не стануть м’якими. Додайте яловичину, підвищте вогонь до високого і продовжуйте готувати, помішуючи, доки м’ясо не підрум’яниться. Злийте зайву олію.

2. 2

   Додайте приправу для тако та сальсу, зменшіть вогонь до середнього і готуйте 5 хвилин. Додайте квасолю та кукурудзу. Перелийте суміш у форму для випікання розміром 13×9 дюймів або у круглу форму, потім посипте половиною тертого сиру. Розсипте тортилья чіпси зверху і покрийте рештою сиру. Запікайте 20 хвилин, або доки сир не розтане і запіканка не закипить. Подавайте з кремою або сметаною, гуакамоле, халапеньо, кінзою та піко де галло.