Тушкована яловичина з елю
На порцію
Що може бути більш заспокійливим у холодну зимову ніч, ніж тушкована яловичина з елю та вершковим пюре? Ви можете приготувати цю тушковану страву заздалегідь і заморозити її для зайнятих буднів.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 170°C/150°C з конвекцією/газ 3. Покладіть велику антипригарну, вогнестійку каструлю для запікання на сильний вогонь і додайте 1 ст. л. олії. Приправте яловичину і обсмажуйте порціями, доки вона не набуде гарного кольору з обох боків, уникаючи переповнення посудини. Вийміть кожну порцію і відкладіть на тарілку.
- 2
Додайте залишкову олію в сковороду і зменшіть вогонь до середнього. Додайте цибулю і готуйте близько 10 хв, доки вона не стане м’якою і золотисто-коричневою. Додайте борошно і готуйте, постійно помішуючи, 1‑2 хв.
- 3
Влийте ель і добре перемішайте, щоб відшкребти підгорілі частинки зі сковороди. Поверніть яловичину в каструлю, влити бульйон і додати гілочки тим'яну. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, перенесіть у духовку і готуйте 1,5 години.
- 4
Додайте гриби в каструлю, добре перемішайте і поверніть у духовку ще на 1,5 години.
- 5
Приправте за смаком і додайте половину подрібненої петрушки. Решту петрушки посипте зверху для завершення і подавайте з картопляним пюре, якщо бажаєте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою