Тушкована яловичина в гарбузі

• м'ясо для рагу↗2
• рослинна олія↗3
• вода↗1
• великі картоплини↗3
• середні моркви↗4
• великий зелений перець↗1
• часникові зубчики↗4
• середня цибулина↗1
• сіль↗2
• чорний перець↗1⁄2
• гранули яловичого бульйону↗2
• дроблені помідори1
• гарбуз1

Покрокова інструкція

1. 1

   У голландській каструлі обсмажте м'ясо на 2 ст. л. олії до золотистої скоринки.

2. 2

   Додайте воду, картоплю, моркву, зелений перець, часник, цибулю, сіль і перець.

3. 3

   Накрийте кришкою і тушкуйте 2 години.

4. 4

   Додайте гранули бульйону та помідори, перемішайте.

5. 5

   Помийте гарбуз; виріжте круг діаметром 15‑20 см навколо верхньої частини стебла.

6. 6

   Зніміть верхню частину і відкладіть; викиньте насіння та волокна.

7. 7

   Покладіть гарбуз у неглибоку міцну форму для випікання.

8. 8

   Вилийте рагу в гарбуз і накрийте верхньою частиною.

9. 9

   Змастіть зовнішню частину гарбуза залишковою олією.

10. 10

    Випікайте при 160 °C (325 °F) 2 години або доки гарбуз не стане м’яким (не перепікайте).

11. 11

    Подавайте рагу прямо з гарбуза, відковуючи трохи м’якоті з кожною порцією.