Смажений рис з яловичиною

• філейна яловичина, обрізана від зайвого жиру, нарізана кубиками 1 дюйм↗1
• соєвий соус↗3
• соєвий соус↗1
• кунжутна олія↗2
• пластинки червоного перцю↗
• довгозернистий рис, варений↗1 1⁄2
• зелена цибуля, нарізана↗2
• кресс-салат, великі стебла видалені↗1
• яйце, збите↗1
• кухонна олія, переважно арахісова3
• подрібнений часник1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Замаринуйте яловичину 20 хвилин у 1 чайній ложці соєвого соусу, 1 чайній ложці кунжутної олії та щіпці пластинок червоного перцю; відваріть рис у підсоленій воді 10 хвилин.

2. 2

   Злийте воду, розігрійте велику антипригарну вок або сковороду на сильному вогні.

3. 3

   Обсмажте яловичину і зніміть, виливши соки на кубики; додайте 1 чайну ложку соєвого соусу та крес-салат у вок, коли крес-салат зів'яне, зніміть; зменшіть вогонь до середнього, додайте кілька крапель кунжутної олії та яйце.

4. 4

   Готуйте яйце.

5. 5

   Видаліть і наріжте великі шматки; підвищте вогонь до середньо-високого, додайте арахісову олію, зелена цибуля та щіпку пластинок червоного перцю.

6. 6

   Готуйте 1 хвилину, додайте рис і часник, постійно помішуючи 3 хвилини; додайте 2 чайні ложки соєвого соусу, яловичину, крес-салат і яйце, помішуючи 1-2 хвилини; полийте залишковою кунжутною олією і подавайте.