Ситне яловиче рагу з квасолею в одній каструлі

• постний фарш яловичий↗750g
• яловичий бульйонний кубик↗1

  кубик бульйону

• великі цибулини2

  грубо нарізані

• морква↗450g

  очищена та товсто нарізана

• картопля↗1,25kg/2lb 12oz

  очищена та нарізана великими шматками

• консерви печеної квасолі2g
• соус Вустерширський або соус Табаско↗

  за смаком

• велика жменя петрушки

  грубо нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте велику антипригарну сковороду, додайте яловичий фарш і обсмажуйте на середньо‑високому вогні, постійно перемішуючи, доки м’ясо не набуде золотистого кольору. Додайте крихти бульйонного кубика і ще раз ретельно перемішайте.

2. 2

   Додайте нарізані цибулю, моркву та картоплю, перемішайте їх з м’ясом і влийте достатньо окропу (приблизно 1,3 л), щоб усі інгредієнти були покриті. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 30 хв, доки овочі не стануть м’якими.

3. 3

   Додайте консерви печеної квасолі, заправте соусом Вустерширським або Табаско за смаком, добре перемішайте і прогрійте ще кілька хвилин. Перевірте смак, при потребі додайте ще спецій, посипте грубо нарізаною петрушкою і подавайте, запропонувавши додатковий соус для любителів гострого.