Свинина Чар Сіу від Bear

• свинина (вилкова частина)↗2
• соус хойсін1⁄2
• шері1⁄2
• мед↗1⁄4
• соєвий соус↗1⁄4
• підсмажена кунжутна олія↗2
• гострий соус↗2
• імбир↗1
• порошок часнику↗1
• п'ять спецій1
• порошок цибулі↗2
• червоний харчовий барвник↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте всі інгредієнти, крім свинини, у мисці, щоб отримати маринад.

2. 2

   Помістіть ростбиф у пакет з застібкою і вилийте маринад. Маринуйте м'ясо протягом ночі.

3. 3

   Розігрійте духовку до 300°F.

4. 4

   Розташуйте свинячі ростбифи на решітці над листовою формою. Відкладіть залишковий маринад. Не забудьте вистелити форму алюмінієвою фольгою, інакше буде важко прибирати.

5. 5

   Запікайте 1 годину.

6. 6

   Поки свинина запікається, перелийте залишковий маринад у каструлю і інтенсивно кип'ятіть 5‑10 хвилин, доки не загусне. Відкладіть.

7. 7

   Після 1‑годинного запікання змажте свинину густою глазур'ю. Поверніть у духовку ще на 10‑15 хвилин, щоб глазур застигла.

8. 8

   Дайте відпочити 10 хвилин. Наріжте свинину тонкими скибками і подайте з локшиною (або рисом).