Копчені сосиски на грилі під ароматним томатним соусом

• сосиски чиполата↗24
• кетчуп з низьким вмістом цукру↗100 г
• томатна паста (пасата)100 г
• яблучний оцет↗100 мл
• м’який світло‑коричневий цукор↗100 г
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• паста чіпотле↗1 ч. л.
• масло↗2 ст. л.
• дерев'яні або металеві шпажки8

  (якщо використовуєте дерев'яні, замочіть у воді щонайменше 15 хв перед використанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Для соусу з’єднайте в каструлі кетчуп, томатну пасту, яблучний оцет, м’який цукор, подрібнений часник, пасту чіпотле та масло; додайте спеції за смаком, доведіть до кипіння і варіть 3‑4 хвилини, доки цукор повністю не розтане і соус не стане блискучим. Зніміть з вогню, дайте охолонути. Соус зберігатиметься в холодильнику до двох тижнів або в морозильній камері до двох місяців.

2. 2

   Розігрійте гриль Ninja Woodfire до середньої температури (≈200 °C) і встановіть таймер на 20 хвилин. Нанизайте шість сосисок на одну шпажку, а іншу шпажку проткніть у протилежний кінець, утворивши «драбину» з проміжками між сосисками. Повторіть з рештою сосисок, по шість за раз. Готуйте на грилі 20 хвилин, перевертаючи на півшляху. За останні 3 хвилини змажте їх 5 ст. л. соусу.

3. 3

   Перед подачею ще раз змажте сосиски соусом і подайте їх з рештою соусу для занурення.