Легкі та ніжні ребра BBQ Baby Back

• ребра baby back↗2
• яблучний оцет↗3
• чорний перець↗
• часниковий порошок↗
• барбекю соус↗16

Покрокова інструкція

1. 1

   Вийміть ребра з упаковки, промийте холодною водою та просушіть паперовими рушниками. За допомогою виделки зніміть тонку мембрану з задньої частини ребер (іноді це важко, і можна залишити її).

2. 2

   Розріжте кожне ребро на третини або четвертини. Покладіть їх у неглибоку форму або на деко. (Я вкладаю фольгу для легкого прибирання.) Приправте чорним перцем і часниковим порошком за смаком і залиште при кімнатній температурі приблизно 30 хвилин.

3. 3

   Розігрійте духовку до 350°F. Вилити 3–4 столові ложки яблучного оцту у форму з ребрами (НЕ НА РЕБРАХ). Накрийте ребра фольгою і поставте в духовку. Готуйте близько 1 години або доки м'ясо не почне відходити від кістки.

4. 4

   Вийміть ребра з духовки, зніміть з форми та змажте барбекю соусом (я використовую Cattlemens Classic). Покладіть ребра на розігрітий гриль і смажте на середньому вогні, часто повертаючи та змащуючи соусом. Готуйте, доки ребра не будуть готові.